SUGO DI CAPRIOLO ALLA TOSCANA

PEZZATURE G.200-G.550

Ingredienti: Carne di capriolo (42%), pancetta di suino di cinta senese (4%), cipolle (10%), carote (5%), alloro, bacche di ginepro, vino rosso, olio extravergine di oliva (12%), sale e pepe.

Ingredients: Meat roe (42%), pork bacon (4%), onions (10%), carrots (5%), bay leaves, juniper berries, red wine, extra virgin olive oil (12%), salt and pepper.