MOSTARDA DI FICHI

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PEZZATURE: G.140-G.630 Ingredienti: Fichi (64%), zucchero (31%), vino bianco (4%), essenza di senape. I fichi giunti a completa maturazione vengono sbucciati e tagliati uno ad uno e messi lentamente a cuocere insieme allo zucchero e vino bianco fino alla completa evaporazione di quest’ultimo. Viene poi aggiunta l’essenza di senape. Il risultato finale è assolutamente da provare. Buonissima con carni bollite e salumi, straordinaria con formaggi morbidi e freschi tipo crescenza e semistagionati come pecorini.   Ingredients: Figs (64%), sugar (31%), white wine (4%), mustard oil. The figs are fully ripe, peeled and cut one by one and put to cook slowly with the sugar and white wine until the complete evaporation of the latter. Is then added the essence of mustard. The end result is a must try. Delicious with boiled meats and sausages, with extraordinary soft cheeses and fresh and semi-type growth as pecorino.