CONFETTURA EXTRA DI FRAGOLINE DI BOSCO E RABARBARO

PEZZATURE: G.110-G.140-G.630

Ingredienti: Fragoline di bosco (32%), rabarbaro (18%), zucchero (48%), succo di limone (1%),

pectina di frutta.

 

Di non facile reperibilità sia per quanto riguarda il rabarbaro che le fragoline di bosco, hanno invece una facile preparazione. Le fragoline insieme ai gambi del rabarbaro puliti e fatti a pezzetti vanno messi insieme allo zucchero e lasciati in infusione per qualche ora con il succo di limone.

Vanno poi versati in pentola e portati a forte bollore; dopo qualche minuto di cottura la confettura è già  pronta. L’accostamento di questi due frutti è ideale per ottenere una confettura di gusto e profumo particolari che ben si abbina con formaggi morbidi e non sapidi e si apprezza anche per stimolanti colazioni.

 

Ingredients: Wild strawberries (32%), rhubarb (18%), sugar (48%), lemon juice (1%), fruit pectin.

Due to both ingredients, small strawberries from wood and red rhubarb, the availability is not always easy, while the preparation of this preserve is very easy !

The small strawberries have to be put with sugar and with washed and chopped rhubarb’s stalks and let into infusion for some hours together with lemon juice. Then the whole mixture has to be put into a pot on a strong fire; after several minutes of cooking the preserve is ready.

The combination of these two products is perfect to obtain a tasty and fragrant preserve, which goes well with soft and delicate cheeses or simply for attractive breakfast.