PEZZATURA: G.110

Ingredienti: Carne bovina IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” razza Chianina (90%) acqua (10%), cipolle (1%), carote (1%), sedano (1%), agar agar (0,1%), prezzemolo (0,1%), sale e pepe

 

I bocconcini di carne chianina precedentemente scelti  vengono cotti con gli odori direttamente nel vasetto, usando l’agar agar come gelatificante. Il risultato ottenuto è una gustosa “simmenthal” artigianale da accompagnare con insalate varie o verdure in agrodolce

 

 

Ingredients: Chianina IGP veal (90%) , water (10%), onions(1%), carrots(1%), celery(1%), agar agar(0,1%), parsley(0,1%), salt and pepper.

 

The pieces of meat Chianina previously chosen are cooked with herbs directly into the jar, using the agar agar as gelatificator. The result is a tasty simmenthal” craft served with various salads or vegetables in sweet and sour